Die Ente goes East – Pakistani & Indian Fusion | 05.12.2025 in Wiesbaden

ca. 16 Teilnehmer
Die Ente goes East – Pakistani & Indian Fusion | 05.12.2025 in Wiesbaden
139,00 €

Ort: Hagenauer Str. 40a, 65203 Wiesbaden | Datum: 05.12.2025 | Uhrzeit: ab 18:00 Uhr

In diesem besonderen Kochkurs lernst du, wie die Ente als klassisches Element der europäischen Küche mit den Aromen Pakistans und Indiens eine völlig neue kulinarische Tiefe erhält. Freu dich auf exotische Gewürze, kreative Zubereitungstechniken und überraschende Geschmackskombinationen.

Hinweis: Als Kleinunternehmer im Sinne des § 19 UStG wird keine Umsatzsteuer berechnet.

Was gibt es?

Vorspeise:

  • Duck Lemongrass Kebab mit Minz-Chutney
  • Allu Cholay Ki Chaat mit gebackener Ente

Suppe:

  • Süß-Scharfe Essenz von der Ente mit Koriander-Eierstich

Hauptgänge:

  • Knusprige Brust mit Honig und Garam Masala
  • Entencurry mit Cashew

Beilagen:

  • Frisches Naan mit Entenfett und Rosa Pfeffer
  • Raita (Joghurt-Dip mit gerösteten Gewürzen und Granatapfelkernen)
  • Dal Makhani
  • Basmati Reis

Dessert:

  • Zarda mit Mango-Chili-Eis und geröstete Ananas

Kursinhalt:

✔ Einführung in die indisch-pakistanische Gewürzwelt: Garam Masala, Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken, Chili
✔ Grundlagen der Entenzubereitung
✔ Würzmethoden: Trockenmarinade vs. Joghurtmarinade.
✔ Verschiedenes Garen: im Backofen, gegrillt, langes Garen und Schmoren
✔ Zubereitung eines Menüs mit perfekt abgestimmten Beilagen und Dips
✔ Teeverkostung: Masala-Chai

 

Dauer & Ablauf:
⏳ Dauer: ca. 4 Stunden

  1. Einführung & Vorbereitung
  2. Gemeinsames Kochen in Teams
  3. Gemeinsames Anrichten, Essen und Austausch

Was du mit nach Hause nimmst:

✔ Neue Kochtechniken & Inspiration
✔ Rezepte zum Nachkochen & Einkaufstipps
✔ Goody-Bag

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